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面粉蛋白质含量
高筋面粉：也叫面包粉、强筋粉，蛋白质含量在10%-15%，和成面团延展性极... [2023-01-09]
买面粉学会买的看面袋上“4个词”
大米、面粉都是中国人的主食，大米的接受面更广，从南到北，都有喜欢吃大米的人... [2022-10-14]
吃杂粮也要讲究搭配医学界对混合膳食血糖反应的研究证明，混合食用含有大量蔬菜... [2022-08-26]
夏天防止面粉发霉的方法
面粉是家庭不可缺少的食材，除了可以做包子、馒头等主食，炸东西挂糊也少不了它。... [2022-07-08]
面粉的制作过程
面粉的制作过程：第一道工序，晒麦子，小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦... [2022-07-01]
分辨面粉方法
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或... [2022-01-12]
如何挑选优质面粉
有人认为面粉越白越好其实是不对的，面粉的颜色越白，说明加工精度越高，其维生... [2021-11-27]
面粉分类应用
由于各厂家加工工艺及所采用原料的不同，即使是不同品牌同种类的面粉都会有吸水... [2021-11-24]
面粉的增白剂的主要危害
常用的面粉增白剂是过氧化苯甲酸，这种增白剂具有显著的效果。一般规定的过氧化苯甲酸用量不得大于75ppm (ppm是百万分之一)，然而有些厂家使用量已超过了100ppm，这也是我们常见的面粉看上去很白的原因。下面让我们一起来看一下面粉的增白剂添加多了对人体的危害。 [2021-09-19]

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