新闻公告：
全国统一热线电话：

0539-6638666

新闻资讯
扫一扫，获取更多信息
关注我们

全国24小时服务热线

0539-6638666

联系人：李学从

联系人电话：13884876698
地 址：山东临沂郯城县泉源乡郭庄村

当前位置 : 主页 >>新闻中心 >>常见问答

季节和温度对面食制作的影响

点击次数：   更新时间：2021-09-19 01:32:09     来源：www.fusheng688.com 【关闭】 分    享:
   制作不同的面食时加水量是不一样的。面条、饺子、馒头加水量应依次增加。并且根据不同品质的面粉作适当的调整。每年在温度上升较快的季节，有些用户会发现在面食制作过程中有面团发粘、熟食效果较差的现象，这种情况经过我们长期的研究是由于温度对于和面和面团醒发过程有较大影响造成的。
      在和面过程中，如果面团温度过高相应的就会出现面团发粘的现象。对于制作馒头时需要醒发的面团，面团温度应控制在30度左右较为适宜，因此在和面加水时可适当调节水温，在冬季可用温水和面，春秋季节可直接用自来水和面，夏季则应用温度较低的水(如有条件可在水中加入冰块调节温度)保证和面结束时温度在30度左右。对于制作面条等不需要醒发的面团，和面时无论何季节皆应用温度较低的水，水温越低对面条的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面团更筋道，色泽更白。
       面团在醒发时也应该适当的控制温度。对于采用醒发箱等专用设备醒发面团，在冬季应控制好时间和醒发温度，夏除控制好温度外，应缩短醒发时间，以免发酵过度，否则对熟食的结构和色泽都会有影响。对于无温度、湿度自控设备，醒发必须人为控制。温度可凭室内温度计控制，冬季应适当延长醒发时间，夏季则缩短时间，防止醒发过度。
上一条：水饺粉和普通面的区别
下一条：红枣发糕你想吃吗

相关资料

相关产品

links友情链接：

电话：0539-6638666

邮箱：badamianfei@126.com

联系人：李学从

联系人电话：13884876698

联系地址：山东省临沂市郯城县泉源乡郭庄村

扫码查看手机站

扫码加我微信

工信部备案号：鲁ICP备20000836号-4

13884876698
天天躁日日躁狠狠躁av中文
亚洲成a人无码亚洲成a无码软件|hia938 精品人妻无码视频一区二区三区|e8l625 一本久久A久久精品亚洲|p8l773 国产无码a片|mad185 97人人超碰|8au117 免费A级毛片无码久久|vh8109 国精品人妻无码一区二区三区一|els84 99精品人妻少妇一区二区|g9n467 亚洲精品国产精品国自产A片动漫|ntg475 国产做a爰片久久毛片A片|7jt406 欧美黄网站|pc7149 精品无码|yky695 少妇无码一区二区不卡Av|h7q392 黄片一区二区三区|iuu290 女人一级A片自慰免费看|7ih473 色综合人妻中文字幕无码|pbb75 男人j进女人j免费视频在线观看|te8452 人妻少妇AV一区二区三区|bon629 亚洲AⅤ精品无码一区二区嫖妓|sc8700 无码人妻精品一区二区三区久久久|vhc503 无码欧大黄XXXXX在线观看|y8v317 久久久久人妻一区精品色|nbe411 日本中文字幕视频|6de790 久久精品亚洲一区二区|fs6488 国产亚洲色婷婷久久99精品|rba800 亚洲日韩AV无码AV毛片|w6o18 视频无码一区二区三区视频无码|hrp56 午夜精品久久久久久久无码|7lk395 91精品国产免费自在线观看|dnn958 午夜精品福利|zk7769 精品久久久久久无码人妻A片|gqp830 欧美一级艳片爽快片免费看|v7s634